Kyselina citronová 5kg

Kyselina citronová 5 kg (monohydrát)- běžně používaná v potravinách - kódové označení E330 - jako regulátor kyselosti a současně jako složka prodlužující trvanlivost výrobků.

Není to konzervační látka, ale snížením pH zvyšuje trvanlivost části vitamínů a živin. Kyselina citronová je organická sloučenina ze skupiny hydroxykarbolových kyselin, získávaná chemickou syntézou nebo citronovou fermentací očištěného cukru nebo škrobového hydrolyzátu s pomocí plísňových kultur. Zmínky o jejím rakovinotvorném působení nenacházejí žádné potvrzení.

Další název látky nebo směsi: Citric Acid monohydrate

Registrační číslo (submission number): 01-2119457026-42

Číslo ES (EINECS): 201-069-1

Číslo CAS: 5949-29-1

Indexové číslo: n.a.